フードバレーとかち推進協議会　応援企業である満寿屋商店からのお知らせです。

【十勝の食文化を極めるサンドイッチ　ELEZO×満寿屋　コラボ企画】
いよいよ今週末11月4，5日に迫ってまいりました。
豊頃にある、食肉料理人集団ELEZOさんとのコラボサンド販売会。
新しい十勝の食を探求する、イートイン限定の至極のカスクルート３種です。
（３種類、事前予約価格、各１つ１６００円）

【メニュー紹介】
①「ELEZO短角ブレザオラ/麦音とかちマッシュバゲットカスクルート」

日本固有和種の短角牛を赤ワインでマリネし、燻し、熟成させたルビーのような色をした牛の生ハムを旨味と香りの濃い、とかちマッシュのバゲットでサンドした至高のカスクルートです。

➁「ELEZO放牧豚ローストハム/麦音バゲットカスクルート」

自社牧場で通常の３倍の期間をかけ、傾斜地で放牧することで強い筋繊維を持った豚肉を生産。シルキーな舌触りのローストハムを贅沢に小麦香る、歯触りの良い麦音バゲットに挟みました。

③「ELEZO蝦夷鹿テリーヌ/麦音バゲットカスクルート」

最高の肉質を求め、ハンターが様々な処理方法などの基準を満たしたものだけを使用することで最高の熟成と最高の処理が行え、よどみのない、澄み切った味の蝦夷鹿のテリーヌが完成します。今回は贅沢に１センチ弱の厚さにカットし挟んでいます。それを２種の酵母と小麦の香り、味わいが広がるバゲットで。

更に数量限定で上記カスクルートとセットに出来るこの日限定「白モツと十勝野菜のスープセット（お好きなカスクルートとセットで２５００円）」もご用意。

2度とないメニューになるかもしれません。
貴重なこの機会を是非！！！

ご予約は麦音0155₋67₋4659でお待ちしております。

ELEZOさんについてはこちらからどうぞ！

https://elezo.com/

ELEZO×麦音（チラシPDF）