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十勝で栽培されている小麦たち

十勝は日本一の小麦産地ですが、その中でも様々な品種の小麦が栽培されています。ここでは、十勝で主に栽培されている小麦品種を紹介します。

小麦品種の詳細情報

各小麦の特徴一覧

／	ホクシン	キタノカオリ	春よ恋	はるきらり	きたほなみ	ゆめちから
品質	中力	強力	強力	強力	中力	超強力
栽培型	秋まき	秋まき	春まき	春まき	秋まき	秋まき
耐雪性	やや強	中	－	－	やや強	中
赤さび病抵抗性	やや弱	強	やや強	やや強	やや強	強
うどんこ病抵抗性	やや強	強	強	強	やや強	やや強
赤かび病抵抗性	やや弱	中	中	中	中	中
縞萎縮病抵抗性	弱	弱	－	－	中	強
耐倒伏性	強	強	中	やや強	強	強
穂発芽性	やや易	中	やや難	難	やや難	中
子実重 (kg/10a)	631	609	498	510	744	605

用語解説

うどんこ病	葉や茎がうどん粉をかけたように白くなる病気で、生育不良の原因となります。高温で湿度が低く、特に風通しの悪い場所で発生しやすくなります。
穂発芽	小麦の収穫前に雨が降ることで、穂の中にある小麦が発芽してしまう現象です。発芽が始まると、発芽のための栄養として粒の中に蓄えられている栄養素（デンプン）が使われてしまうことから、粉にしたときの品質が大きく低下してしまいます。
赤さび病	小麦の葉などに発生します。はじめは葉の表面に赤褐色の模様（夏胞子堆）があらわれ、これが成熟すると中から胞子が発生し、病気を拡大します。高温多照の時に多発し、感染すると葉や茎が枯れてしまいます。
倒伏	麦穂が雨や風などによって倒れてしまうことです。穂が倒れてしまうと、麦の実ができない、品質の悪化、収穫作業が困難になるなどの影響があります。小麦の品種によっても、倒伏しやすいもの、しにくいものがあります。
小麦縞萎縮病	土壌感染するウイルス性の病気で、感染すると葉茎に黄緑色の細長いかすり状の斑点が現れ、次第に拡大していきます。生育不良で草丈が低く、穂数、粒重量が減少し、品質悪化の原因となります。一度発生してしまうと対策方法がなく、また長期にわたり無病化しないため、病気に抵抗性のある品種を栽培し、また他の畑に感染しないよう気をつける必要があります。
赤かび病	かびによる病気で、主に穂に発生します。穂軸がかびに感染し、穂が枯死したり、穂の首部分が感染して白穂になったりすることもあります。実に感染したものを食用・飼料にすると、中毒症状を起こす事があるため、注意が必要です。曇天・小雨が続き、温度が高いと発生しやすくなります。
低アミロ小麦	小麦デンプンの粘性を表すアミログラム最高粘度が極端に低下した小麦を指します。低アミロ小麦になると、強力系小麦でもパンがうまく膨らまないなど、品質に大きな影響を及ぼします。低温・多湿の場合に多く発生します。
ＤＯＮ	かび毒の「デオキシニバレノール」の略語です。ＤＯＮが含まれている食品を食べると健康被害を引き起こす可能性があります。赤かび病が発生した小麦の場合、特に注意する必要があります。